Biocoop Le Grain d'Or Périgueux
Poêlée de fraises au poivre et balsamique, fromage frais au citron vert
Dessert Sans gluten Sans porc Végétarien
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 gr de Fraise
- 10 gr de Beurre demi-sel
- 1 c.à.c de Sucre de canne
- 1 trait de Vinaigre balsamique
- Poivre
- 200 gr de Fromage frais
- 2 Citron vert
- 4 c.à.s de Sucre de canne
Préparation de la recette
- Lavez les fraises et équeutez.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle, saupoudrez de sucre, laissez légèrement caraméliser, et ajoutez les fraises et le poivre.
- Versez le vinaigre et laissez réduire 30 secondes.
- Dressez dans des verres ou en assiette creuse.
- Mélangez le fromage frais avec le sucre, le zeste d'un citron et le jus.
- Déposez délicatement une belle cuillère de fromage frais, et zestez un citron vert dessus juste avant de servir.
- Servir aussitôt.