Biocoop Le Grain d'Or Périgueux
Soupe aux ravioli jambon sec
Plat principal
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 4 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 g de Ravioli
- 4 Ail
- 1 échalote
- 30 g de Beurre
- 125 g de Pain
- Bouillon de légumes
- 25 cl de Crème liquide
- Thym
- Poivre
Préparation de la recette
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir 2 min l'échalote et l'ail émincés. Ajouter le pain rassis en morceaux et remuer 2 min.
- Ajouter le bouillon chaud et cuire à feu moyen 20 min.
- Hors du feu, ajouter la crème et mixer. Maintenir au chaud à feu très doux.
- Cuire les ravioli en les plongeant 4 min dans l'eau bouillante salée. Égoutter.
- Verser la soupe dans des assiettes creuses et déposer les ravioli dessus. Parsemer de thym et de poivre.